#SzlakMaSmak – DOLNOŚLĄSKIE MIODY!

W kolejnej odsłonie kampanii #SzlakMaSmak przedstawiamy najsłodsze, naturalne dary naszego regionu. Na Dolnym Śląsku dzięki pomysłowym rozwiązaniom na wykorzystanie otaczającej nas przyrody, powstają naturalne, wyśmienite produkty, które przybliżymy w tym artykule.

DOLNY ŚLĄSK MIODEM PŁYNĄCY

Wśród naturalnych darów Dolnego Śląska można znaleźć różnorodnego rodzaju miody, które cieszą się dużą popularnością. Ryczyński miód lipowy – słodki, z gorzką nutą, o intensywnym zapachu lipy. Miód ten pochodzi z rezerwatu przyrody Grodzisko Ryczyńskie, znajdującego się na terenie gminy Oława. Możliwość pozyskiwania miodu na tym terenie istnieje dzięki występującym tam gatunkom drzew, takim jak dąb szypułkowy, grab, klon zwyczajny, klon jawor, topola, osika, jesion i przede wszystkim lipa wąskolistna. Jak się okazuje na niepowtarzalny smak miodu ma wpływ nie tylko sama lipa wąskolistna, ale również wszystkie rośliny, znajdujące się w rezerwacie.

ryczyński miód lipowy

Kolejną słodkość lipową można znaleźć na Ziemi Ząbkowickiej. To właśnie tam występuje miód lipowy krupiec z Ziemi Ząbkowickiej, charakteryzujący się słodkim, nieco gorzkim posmakiem. W regionie, gdzie znajduje się wiele lasów lipowych, roślin miododajnych, a w pobliżu nie ma żadnych fabryk przemysłowych, które mogłyby wywoływać zanieczyszczenia, istnieją idealne warunki dla pszczelarzy do zbierania wyśmienitego miodu.

miód lipowy krupiec z Ziemi Ząbkowickiej

W Sudetach wydobywanie miodu wielokwiatowego ma swoją długą historię, która rozpoczęła się już w XII w., gdy pszczelarze z Görlitz zajmowali się pozyskiwaniem miodu sudeckiego, następnie przez wiele lat pszczelarstwo w Sudetach, pomimo trudności, rozwijało się, dzięki czemu powstało wiele pasiek o małym i dużym zasięgu. Współcześnie miód nadal jest wydobywany tradycyjnymi metodami.

sudecki miód wielokwiatowy

Na tym samym terenie produkowany jest sudecki miód gryczany, który można rozpoznać po intensywnie rozprzestrzeniającym się zapachu kwiatów gryki. Już od wielu lat gryka jest uprawiana na ziemiach Dolnego Śląska, odkąd rozpowszechnili to przybysze z Kresów Wschodnich i centralnej części Polski. Podgórze Sudeckie może cieszyć się z żyznych gleb, dobrze nawodnionych, dzięki czemu warunki przyrodnicze sprzyjają nektarowaniu.

sudecki miód gryczany

Innym miodem w regionie Dolnego Śląska jest nektar o intensywnym zapachu – miód wielokwiatowy z Doliny Baryczy, który posiada wieloletnią bartniczą historię. Duże obszary leśne pozwoliły wtedy na powstanie barci na drzewach i wydobywanie miodu wielokwiatowego. Aktualnie miód wielokwiatowy jest wydobywany na terenie Parku Krajobrazowego. Warto podkreślić, że jego nektar składa się z setek gatunków roślin, co powoduje, że miód jest nie tylko znakomity w smaku, ale również wyróżnia się wysoką wartością odżywczą.

miód wielokwiatowy z Doliny Baryczy

Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich jako jedyny dolnośląski produkt (a trzeci z Polski obok bryndzy i oscypka) wpisany jest do unijnego systemu ochrony nazwa produktów regionalnych jako Chronione Oznaczenie Geograficzne. Miód ten to połączenie dużej zawartości pyłu wrzosowego z pyłem roślin, występujących na terenie Borów Dolnośląskich, które wspólnie tworzą nektar o niezbyt słodkim, ostrym i gorzkawym smaku. Tradycję uprawiania wrzosów na początku XX wieku rozpoczęli Niemcy, zamieszkujący te tereny, a następnie, po wojnie Polacy kontynuowali tę tradycję. Jeśli ty też chcesz spróbować dolnośląskie miody, podążaj śladami kampanii #SzlakMaSmak!

miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich

Źródło: www.gov.pl